Mardin`de Sürdürülebilir Turizmin Geliştirilmesi İçin Teknik Destek Projesi kapsamında yiyecek-içecek ve uluslararası mutfak alanlarında uzman şef Micheal Aldridge tarafından Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu öğrencilerine Mutfak Teknikleri ve Uluslararası Mutfak Eğitimi konularında eğitim verileceği öğrenildi.
Üniversitenin Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Bölümünde eğitim gören öğrencilerin gastronomik terminoloji ve pişirme teknikleri konularında bilgi ve becerilerini arttırmayı hedefleyen eğitimin sonunda kursu başarıyla tamamlayan öğrencilere “Mutfak Teknikleri ve Uluslararası Mutfak Eğitimi” sertifikası verilecek.
Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu öğrencilerine dört yıllık lisans programı süresince uluslararası mutfak teknikleri, yiyecek-içecek işletmeciliği, gıda bilimi, yemek kültürü ve tarihi gibi alanlarda teorik ve uygulamalı olarak uluslararası standartlarda eğitim verildiğini belirten Yüksekokul Müdürü Yrd. Doç. Dr. Lokman Toprak,
“Mutfak sanatları ve yemek markalama uzmanı olan Michael Aldridge’ nin gözetiminde Bağdadi Restaurant ‘ta verilen kuramsal ve uygulamalı mutfak eğitimiyle öğrencilerimizin mesleki becerilerini artırmaları ve uluslararası alanda rekabet edebilecek donanıma sahip olmalarını hedefliyoruz.” ifadelerini kullandı.
Şef Micheal Aldridge kimdir?
İsviçreli doğumlu Aldridge son 15 yıldır Londra`daki lüks otel The Connaught`ta şef ve New York`ta bulunan Le Pain Quotidien merkezinde Global Marka ve Pazarlama müdür yardımcı pozisyonları dâhil olmak üzere birçok farklı pozisyonda çalışmıştır. Ayrıca kariyerinde Roux, Eurostar, Gourmet Nova (Swissair) ve Nuance şirketleri de yer alan Micheal Aldridge şu anda Flemingo şirketinin F&B bölümünün başındadır.
ARTUKLU HABER AJANSI-MARDİN
