KHK ile Derik Belediyesine görevlendirilen ve PKK`lı teröristlerin saldırısı sonucu şehit olan Kaymakam Muhammet Fatih Safitürk, Şehit olmasaydı Derik`i ve Derik zeytinini dünyaya tanıtmayı hedefliyordu.
KHK ile Derik Belediyesine görevlendirilen ve PKK'lı teröristlerin saldırısı sonucu şehit olan Kaymakam Muhammet Fatih Safitürk, Şehit olmasaydı Derik'i ve Derik zeytinini dünyaya tanıtmayı hedefliyordu.
DERİK ZEYTİNİ BÖLGEDE EN ÇOK BEĞENİLEN VE ARANANA ZEYTİNLER ARASINDA İLK SIRADA YER ALIYOR
Derik'in en önemli zeytin çeşidinin "halhalı" olduğu belirtiliyor. Bunun dışında belloti, zıncoki, mavi, guleki çeşitleri de bulunuyor. Zeytin alanlarının tamamına yakını kendi imkanları ile sulanıyor ve hiçbir yapay gübre kullanılmıyor.
Mardin'de yetişen zeytinler arasında en yağlı,en lezzetli ve en çok beğenilen yemekliz zeytinler arasında ilk sırada yer aluıyor.
Derik zeytinin yağ oranının yüksek olmasından dolayı tadının çok iyi olduğundan zeytinin daha çok hediyelik olarak şehir dışına hediye olarak gönderiliyor.. Derik zeytininin yağ oranı yüksek olduğundan dolayı bir yiyen ikinci kez mutlaka Derik'ten bir dost edinmek zorunda kaldığı dilden dile dolaşan Derik Zeytini, hakikaten sofralıktır. Tadına doyum olmuyor. Bir tane yediğin zaman 'bir daha yiyeyim' dersin. Onun için Derik zeytininin özelliği sadece yağı değil,Derik zeytininin yetiştiği bölge taşlıktır. Özellikle taşlık yerin zeytini yağlı olur. Fazla su da istemediği için Organik olarak uetiştirilmektedir.
PKK'lı teröristlerce düzenlenen saldırıda şehit olan, İçişleri Bakanlığınca KHK ile Derik Belediyesine de görevlendirilen Kaymakam Muhammed Fatih Safitürk, son röportajını Derik zeytininin markalaşmasıyla ilgili Anadolu Ajansı (AA) muhabirine röportaj vermişti.
Derik ilçesinde İçişleri Bakanlığınca yürütülen Köye Dönüş ve Rehabilitasyon Projesi (KDRP) kapsamında zeytinyağı çıkartma, paketleme ve sabun atölyesi kuran şehit Kaymakam Muhammed Fatih Safitürk, burada "Derik Kaymakamlığı" ve "Derik Belediyesi" logosunun bulunduğu şişelerdeki zeytinyağlarını ilçeye gelen misafirlere hediye ederek lansman çalışması yürütüyordu.
Derik ilçesinde yıllık yaklaşık 250 kilogram zeytin yağı paketlenirken, bu sayede ilçenin tanıtımına katkı da sunulmaya çalışılıyordu.
KAYMAKAM DERİK'İ ZEYTİN'İ İLE DÜNYA'YA TANITMAYI AMAÇLIYORDU
Kaymakam Safitürk, son röportajını verdiği AA muhabirine, ilçenin kültür ve turizm potansiyeli ile Derik zeytininin markalaşması için yürüttükleri çalışmaları anlatmıştı.
Derik'in zeytini ile meşhur bir ilçe olduğunu dile getiren Safitürk, ancak zeytinin yeterince katma değeri oluşturulamamış bir ürün olduğunu belirtmişti.
Safitürk, Derik zeytinini şişeleyip, ambalajlayıp bir turistik ürün haline getirmeye çalıştıklarına işaret ederek, şunları söylemişti:
"Bu kapsamda çalışmalarımız sürüyor. En yakın zamanda gerçekleştirilecek turizm fuarlarında Derik zeytini yerini almış olacak. İnşallah turizm fuarlarında Derik zeytini kendi yerini almış olacak. Derik zeytini buradaki coğrafi şartlar gereği rüzgar alan bir bitkiden yetişiyor. Bu nedenle Derik zeytininin farklı bir tadı var. Zaten tadı ile aranılan bir zeytin. Asit oranı da istenilen ölçüde. Hem zeytinyağı hem de sofralık olarak güzel bir üretim potansiyelimiz var. Zeytinin ilçede tarihi Bizans ve Romalılara kadar gidiyor. Yüzyıllarca yıllık ağaçlarımız var ama biz yeterince zeytinimizle ön plana çıkamadık."
