“Bu saatten sonra her şey dahilden vazgeçemeyiz…”
Necdet Buluz
Otellerde bir yandan hizmet kalitesini artırma çalışmaları yapılıyor. Öte yandan her şey dahil sistem de tartışılıyor.
Profesyonel otel Yöneticileri Derneği (POYD) Başkanı Hakan Saatçioğlu, ''“Bu saatten sonra her şey dahil sisteminden vazgeçme şansımız yok. Önemli olan bu sistemi daha iyi bir noktaya taşımak'' dedi.
Saatçioğlu, Falez Sektörel Mükemmeliyet Merkezi iş birliğiyle düzenledikleri “Turizmde Eğitim ve Sektör Buluşması” panelinde, POYD Başkanı Hakan Saatçioğlu turizmde “Her Şey Dahil Sistemi'nin geleceğine dair önemli değerlendirmelerde bulundu.
Saatçioğlu, kısaca şu açıklamayı yaptı:
“Bu saatten sonra her şey dahil sisteminden vazgeçme şansımız yok. Önemli olan bu sistemi daha iyi bir noktaya taşımak. Kısmak değil, geliştirmek zorundayız. Bu süreçte okullardaki nitelikli personele her zamankinden daha fazla ihtiyacımız olacak”
Geçmişten günümüze Turizm anlayışındaki değişime değinen Saatçioğlu, pandemi sürecinde sektörde deneyimli personelin kaybedildiğini belirterek, “Artık her şey dahil sistemini yeniden şekillendirmemiz gerekiyor. Misafirlere sadece konaklama değil, aynı zamanda bir deneyim sunmalıyız.
Alacarte restoranlarımızda çalışacak, işini bilen, mutfakta lezzeti tutturabilecek, yabancı dili olan ekipler yetiştirmeliyiz. Her şey dahil mantığıyla bu restoranları işletmemiz mümkün değil” dedi.
Saatçioğlu, turizm sektöründe hizmet kalitesinin sürdürülebilirliği için eğitimli ve nitelikli personelin kritik öneme sahip olduğunu vurgulayarak, sektör ile eğitim kurumlarının iş birliğinin önemine dikkat çekti.
Her şey dahil sistem müşteri memnuniyetini taşırken Rus turistler bunun devamında ısrarcı. “ Pahalı olacak ama sistem devam etmeli” diyorlar.
Antalya ve Alanya’daki otellerin yüzde 90’ı her şey dahil sistem uyguluyor.
Bu sistem doluluk oranlarını artırıyor. Yüzde 90 dolulukla çalışan oteller var.
Sürümden kazanılıyor.
Otellerde kur- maliyet makası büyüyor.
Turizmdatabank’ın analizine göre, otellerin döviz kuru artışı karşısında yaşadığı maliyet baskısı Eylül ayında da devam etti.
TÜİK verilerine dayanarak yapılan hesaplamaya göre, 2025 yılı Eylül ayında enflasyon yıllık %33,29, otel maliyetleri %50-51 oranında artarken, dolar kuru ise %21,5 yükseldi.
Bu veriler ışığında kur-maliyet makası 29,5 puan olarak gerçekleşti.
Turizm sektörü temsilcileri, özellikle enerji, gıda ve personel giderlerindeki artışın otel işletmelerinin kârlılığını zorladığını belirtiyor. Döviz gelirlerine rağmen artan iç maliyetlerin sektör üzerindeki baskıyı sürdürdüğü vurgulanıyor.
Uzmanlara göre, kur artışlarının maliyet artışlarını dengeleyememesi, turizm gelirlerinin reel anlamda azalmasına neden oluyor.